ملات :
- پیاز را خورد می کنی ، ریز تف می دی یه کم که طلایی شد .
- گوشت چرخ کرده را می ریزی . بلدی گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه خورد کنی؟
- قارچ را که قبلن ریز کردی می ریزی روی گوشت و پیاز هم میزنی.
- 3 تا قاشق رب می ریزی یا دو تا قاشق پر.
- هم می زنی طوری که رنگ قرمز پرسپولیسی یه کم شارپ تر بشه.
- بعد توش آب می ریزی هم می زنی نمک می زنی.
اصل ماجرا :
- قابلمه آب می کنی - نمک می ریزی دو قاشق تا بجوشه 10 دقیقه یک ربع.
- سیب زمینی می شوری گرد خورد می کنی.
- ماکارونی می ریزی تو قابلمه یه جوش که خورد نرم شد چلو کش می کنی.
- البته قبل از این که ماکارونی بریزی یه کم روغن بریز اگه گفتی چرا؟
- ته قابلمه یه کم آب می ریزی با روغن.
- سیب زمینی می ذاری کف قابلمه .
- ماکارونی می ریزی لایه اول.
- لایه دوم ملات می ریزی.
- لایه سوم دوباره ماکارونی و لایه چهارم ملات.
- در قابلمه می ذاری با دم کنی شعله گاز رو زیاد می کنی.
- بخارش که در اومد کمش می کنی میری پی کارت 20 دقیقه دیگه بیا بخور.